Sữa chua bao nhiêu calo? Dinh dưỡng trong sữa chua

November 1, 2021

Sữa chua bao nhiêu calo? Sữa chua có đường có khoảng 105 calo, trong khi loại ít đường là 87 calo và loại không đường chỉ chứa 55 calo. Muốn biết sữa chua bao nhiêu calo, cách ăn sữa chua để tăng và giảm cân thì hãy tìm hiểu bài viết này nhé!

Sữa chua bao nhiêu calo?

Sữa chua là một trong những sản phẩm sữa lên men phổ biến nhất trên thế giới. Nó được sản xuất bằng cách thêm vi khuẩn sống vào sữa. Sữa chua được dùng trong các bữa ăn nhẹ và để làm nước sốt cho một số món ăn khác. Ngoài ra, sữa chua có nhiều lợi khuẩn tốt cho tiêu hóa nên nó được đánh giá cao hơn sữa bình thường về mặt dinh dưỡng. Ngoài sữa chua cơ bản có kết cấu đặc và màu trắng thì cũng có nhiều loại được thêm hương vị, trái cây và các loại hạt. Vậy sữa chua bao nhiêu calo? Cùng tìm hiểu nhé!

Sữa chua Vinamilk có đường – ít đường - không đường: 105 – 87 – 55.5 calo/100 gram

Sữa chua Proby có đường – ít đường - không đường: 117 – 98 – 53 calo/100 gram

Sữa chua TH True Milk có đường – ít đường - không đường: 102 – 80 – 53.3 calo/100 gram

Sữa chua Hy Lạp: 104 calo/100 gram

Sữa chua uống: 63.6 calo/100 gram

Sữa chua nguyên kem: 169 calo/100 gram

Sữa chua đậu nành: 42 calo/100 gram

Sữa chua nha đam: 106.3 calo/100 gram

Sữa chua trái cây: 101 calo/100 gram

Sữa chua vị trà xanh: 102.7 calo/100 gram

Sữa chua hạt óc chó: 109 calo/100 gram

1 hộp sữa chua nếp cẩm: 104.5 calo/100 gram

Sữa chua trân châu: 276 calo/cốc

Dinh dưỡng trong sữa chua

Chất đạm

Sữa chua là một nguồn protein dồi dào tốt lành. 259 gramsữa chua nguyên chất làm từ sữa nguyên kem chứa khoảng 8.5 gram protein. Hàm lượng protein của sữa chua thường cao hơn sữa tươi vì protein có thể được thêm vào sữa chua trong quá trình chế biến. Protein trong sữa chua là whey và casein với hàm lượng tùy vào mỗi nhà sản xuất. Cả casein và whey đều có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, giàu axit amin thiết yếu và dễ tiêu hóa.

- Casein: Hầu hết protein trong sữa chua (trên 80%) là casein. Chủ yếu là Alpha-casein. Casein làm tăng khả năng hấp thụ các khoáng chất như canxi, phốt pho và làm giảm huyết áp.

- Whey protein: Whey chiếm 20% lượng protein trong sữa chua. Nó chứa rất nhiều axit amin chuỗi nhánh. Whey protein được phát triển riêng cho những người tập thể hình, vận động viên. Tác dụng chủ yếu là làm tăng trưởng cơ bắp. Ngoài ra còn thúc đẩy giảm cân và giảm cholesterol.

Chất béo

Lượng chất béo trong sữa chua phụ thuộc vào loại sữa được sử dụng. Nếu ban đầu dùng sữa nguyên kem thì sữa chua sẽ giàu chất béo. Ngược lại, sữa chua làm từ sữa tách béo sẽ có ít chất béo hơn hẳn. Hàm lượng chất béo trong sữa chua dao động từ 0,4% đến 3,3% hoặc nhiều hơn trong sữa chua nguyên kem. Hầu hết chất béo trong sữa chua là chất béo bão hòa (70%), còn lại là chất béo không bão hòa đơn. Có đến 400 loại axit béo khác nhau trong sữa chua.

Carbohydrates

Carbs trong sữa chua chủ yếu tồn tại ở dạng đường đơn gọi là lactose, một phần nhỏ là galactose. Sữa chua ít latose hơn sữa bình thường. Khi làm sữa chua, sự lên men diễn ra khiến lactose bị phân hủy, tạo thành galactose và glucose. Đường chủ yếu được chuyển hóa thành axit lactic. Đây chính là chất tạo nên vị chua cho sữa chua và các sản phẩm sữa lên men khác. Vì lactose chỉ có vị ngọt nhẹ nên những sản phẩm sữa chua thường được bổ sung thêm đường saccarozo. Do đó, lượng đường trong sữa chua có thể dao động từ 4,7% đến 18,6% hoặc cao hơn.

Vitamin và các khoáng chất

Sữa chua đầy đủ chất béo chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng bạn cần. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của các loại sữa chua khác nhau sẽ khác nhau. Một số vitamin khoáng chủ yếu được tìm thấy trong sữa chua như vitamin B12, canxi, phốt pho và vitamin B2.

https://mitavietnam.com/

https://mitavietnam.com/chon-balo-cho-be-lop-1/

https://mitavietnam.com/cong-ty-may-balo-xuat-khau/

https://mitavietnam.com/danh-muc-san-pham/balo-quang-cao/

https://mitavietnam.com/xuong-may-balo-theo-yeu-cau-so-luong-it/

https://mitavietnam.com/danh-muc-san-pham/balo-mam-non/

https://andan.com.vn/may-lam-da-cafe-10-tan-gia-bao-nhieu-mua-o-dau-uy-tin/

https://andan.com.vn/s%E1%BA%A3n%20ph%E1%BA%A9m/may-lam-da-vien-cafe-5-tan-tho/

https://andan.com.vn/may-lam-da-cafe-3-tan-cau-tao-thong-so-ky-thuat/

https://andan.com.vn/may-lam-da-vien-7-tan-34-chay-test/

https://andan.com.vn/may-lam-da-vien-30-tan/

https://andan.com.vn/may-loc-nuoc-ro-gia-re/